【卡通馒头&卡通包】佩奇一家贺新年
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110牛奶
- 200中筋面粉
- 2酵母
- 3玉米油
- 适量红曲粉、南瓜粉、竹炭粉、抹茶粉
调味品
- 15细砂糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和一个美丽的白面团
2
【所有克数是大概】肉色120g 蓝色和绿色各25g，黄色20g，白色5g，黑色3g，大红色60g，深粉色25g和5g
3
肉色平均分6份，滚圆
4
包入馅料，不过不薄也可以的哦，个人喜好
5
用手旋转捏出葫芦形状，我有录制视频哦
6
放在油纸上
7
轻轻按压平整一点，嘴巴处用刮板整形，同样的视频有哦
8
深粉色弄成椭圆形
9
粘合在猪鼻子上，耳朵是用肉色搓成橄榄状，对半剪开粘合
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腮红一个圆形，嘴巴用裱花嘴斜着压
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眼睛，眼珠，鼻孔和睫毛就是黑白面团制作哦。这个比较细节要有耐心
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猪爸爸
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身体就是用面团滚圆，轻微压扁，然后用刮板整形成饭团形状
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【乔治】红色擀薄后包裹在蓝色面团上，黄色搓条粘合装饰，如图
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黄色面团搓细条和小球装饰细节，如图
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【佩奇】佩奇的身体是25g深粉色面团，也是整形成饭团形状，上面包裹红色薄片和黄色条状装饰，白色的搓细条包围在脖子处
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领子用剪刀剪出毛毛的状态，小花是用模具压出来的
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【猪妈妈】大红色身体25g左右整形成饭团形状，黄色细条粘合后然后如图装饰
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【猪爸爸】大红色面团整形成饭团形状，黄色擀薄后切出1cm左右宽条如图包裹，绿色和红色装饰了一下下可以忽略哦
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红色面团装饰细节，如图
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全家福完成图，准备入蒸箱发酵
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蒸箱调至‘恒温发酵’模式，35度25min左右
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不管什么方法发酵至1.5倍大小即可
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发酵完成后，调至‘蒸制模式’100度14min，程序结束后，焖2min开门。
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如果没有蒸箱就冷水上锅，大火煮开后转中火一共14min，关火后焖2min开盖子
