小葱椒香薄煎饼（超简单超好吃）

取适量面粉。一个人吃的话，如果做两张薄饼，只需要中餐小勺抹平舀3勺。其实这个很随意的，多一点也不会撑坏你的肚子。

加水稀释。第一次做，大家可以酌量慢慢加凉水（自来水也行），最后的面糊稀一点（面糊很易流动为标准）会比较容易摊出薄饼，太稠了饼子会比较厚。

加入少量盐（毕竟是中式咸味早餐，这样说你知道要放多少了吧！用舌头尝尝）、花椒粉（一定要要，成品会焦香开胃。不爱吃花椒可以只放一点点）、葱花。然后搅拌均匀

不粘煎锅（用不粘的锅是为了方便翻面）烧至6成加入食用油（橄榄油也行）。油可以适量稍微多一点点，煎饼会更好吃。

待油热了以后离火倒入面糊，晃动锅身，让面糊流动开来，饼才会薄。注意：热锅离火的原因是，为了避免在倒面糊的过程中锅底太热，而导致面糊底部瞬间固化面糊无法流动，煎出来的饼太厚。

待第一面成型（在锅内可随意移动），翻面再煎。刚开始掌握不到火候，两面可以快速多翻几次，只是务必要保证在每面成型的基础上再翻动。煎至双面微黄就可以出锅了。如果还有面糊再煎的话，可以稍微再倒一点点油，再重复前面的步骤。