欲罢不能的酸辣鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-1.5勺盐
- 1/4瓶 约100ML醋
- 1勺鸡精
- 1段（5CM）大葱
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺香油
- 30-40克糖
- 4个小米椒
- 50ML酱油
- 5瓣大蒜
- 半个柠檬
- 只鸡爪15-20
蔬菜类
- 2根香菜
- 3-4片姜
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脚去脚趾，上下切一刀，四个脚趾中间再切一刀，一个鸡脚切成3段。冷水入锅，加姜片、八角、大葱、料酒，鸡脚，水开后煮15分钟。捞出过数遍凉水，直至鸡脚变凉，最后一遍用晾凉的凉白开或矿泉水来洗。
2
洗好的鸡脚放在大碗里，依次倒入醋（我用的是2/3的陈醋，1/3的米醋，也可以用甜醋，看个人喜好）生抽、盐、白糖、切圈的小米辣、蒜末、姜末、香菜、鸡精、柠檬片拌匀，腌制2个小时，再将鸡脚上下转动位置，让每一个鸡脚都浸在调料里，然后继续腌制2个小时，如果腌制一个晚上味道更佳！
