金枪鱼火腿披萨

披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，又称为比萨、匹萨、批萨、比萨饼，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。 区分一种披萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，行业内公认的区分标准如下，如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高4-5cm，宽3cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺。 金枪鱼火腿披萨(3个10寸披萨) 面饼： 高筋面粉210克，低筋面粉90克，水150克，玉米油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克 馅料： 自制披萨酱适量，马苏里拉芝士360克，金枪鱼、火腿、青椒适量。 烤焙： 烤箱中层，200度，约15分钟。