喝出鸡汤味的南瓜面片
简单
4人份
纯属无心插柳柳成荫，昨天和的南瓜面团，剩下的今天拿来煮面片吃。原本打算做鱼儿片，忘记面团加了糯米粉，擀好面全都盖好鱼儿章了，可我根本拿不起来，索性扯面片吃。方法跟煮鱼儿面片是一模一样，之所以另开食谱，一来我特别喜欢南瓜所以这道面片我肯定会经常煮，二来主要是今儿这碗面跟平常的味道不一样，不过寻常的西红柿鸡蛋，可偏偏吃出了鸡汤的味道，真真的。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1斤南瓜
- 2个鸡蛋
- 2汤勺白砂糖
- 适量糯米粉
- 适量花生油
- 适量面粉
蔬菜类
- 1根香葱
调味品
- 1勺食盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮切块，隔水清蒸。
2
蒸好的南瓜倒入料理机，加适量凉白开，插上电源10秒，南瓜糊大功告成。
3
面粉糯米粉倒入盘里，估摸着3：1的比例，再把南瓜糊倒入，筷子不断搅拌，然后开始手擀面。
4
手光面光盘子光
5
西红柿去皮切粒待用，鸡蛋打成鸡蛋液，香葱切断，葱白葱花分开。
6
热锅倒油，葱白爆香。
7
倒入西红柿爆炒出汁
8
加适量水（这水可以多加，面汤的味道真的非常好喝）
9
水烧开，南瓜面团扯成一片片丟入汤里。时不时划开防止粘连。
10
大约8分钟左右，面片熟透之后，倒入鸡蛋液，千万别搅拌，全程大火。
11
鸡蛋液成型后，关火焖一小会儿。
12
装盘撒葱花，开吃！
