开口笑（笑枣）
简单
4人份
我们家人很爱吃的一种小吃 外酥里嫩 香甜可口
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食材清单
其他
- 125克水
- 1只（约53克）鸡蛋
- 2克小苏打
- 2克泡打粉
- 520克低筋粉
- 适量玉米油（或者其他无味的色拉油等）
- 适量白芝麻
肉类
- 30克猪油
调味料
- 250克白砂糖
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋 猪油 白砂糖 水混合均匀
2
加入小苏打 泡打粉 低筋面粉混合成团无干粉（此面团比较湿 有点粘手 正是如此 接下来滚芝麻时不用洒水就能粘得很牢固）
3
将面团分成若干个大小均匀的剂子 滚圆 外表粘上白芝麻
4
锅里倒上适量的油（要没过剂子） 开大火 待到油温大概多少度呢 就是筷子伸进去 周围有密集的小泡泡的时候就可以了 把剂子放进去 不要翻动 受热不均才会开口笑的 等剂子浮起来了就调小火 不时翻动让受热均匀 炸至表面金黄就可以出锅了 如果下的剂子大的 就稍微炸久一点（此菜谱的量我大概做了四十多个开口笑）
