火山炒饭【孔老师教做菜】
简单
4人份
就像这一碗炒饭，看着也让人心情愉悦！这是一道“火山炒饭”，它是基本炒饭的加强版，看起来小小一碗，但是用料丰富又充足，米饭加上五花肉，混合可口的辣白菜，炒的喷香，再和芝士蛋一起吃，超级好吃，美味一点不打折扣，你也试试吧。
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食材清单
其他
- 五花肉120克
- 太阳蛋1个
- 淡奶油30毫升
- 番茄酱沙司适量
- 米饭200克
- 纯牛奶30毫升
- 芝士碎 80克
- 辣白菜100克
- 鸡蛋2个
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将2个鸡蛋打入到碗中，搅打成蛋液。
2
蛋液中加入30毫升淡奶油、30毫升纯牛奶。
3
搅拌成蛋液。
4
新鲜五花肉切薄片。（五花肉放入冰箱冷冻1小时更容易切片。）
5
辣白菜切碎。
6
锅中适量油烧热，转中火放入五花肉煎至两面焦香出油。
7
倒入辣白菜。
8
煸炒均匀。（辣白菜有咸味，就不用加盐了。）
9
倒入米饭。（米饭最好选用隔夜米饭。）
10
翻炒均匀。
11
炒饭装入小碗中，压实定型，将炒饭倒扣在可放入烤箱中的烤碗上。
12
拿掉小碗。
13
倒入鸡蛋液。
14
同时撒入80克芝士碎。（芝士最好用马苏里拉的，这样才有拉丝效果，一定要多放，这样才好吃。）
15
将烤碗放入到预热好的烤箱中，温度160度，烤18分钟左右，芝士完全融化。
16
取出烤碗。
17
炒饭上放上煎好的太阳蛋。
18
趁热，挤上适量番茄沙司。一勺炒饭，搭配上芝士蛋，享受这份美味的炒饭吧！
