家常春饼皮
简单
4人份
可以卷菜，卷肉，卷烤鸭，春卷皮卷一切
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食材清单
其他
- 【春饼皮】
- 200克面粉
- 30克开水
- 70克凉水
- 其它任何自己喜欢的菜
- 适量土豆丝
- 适量生抽，米醋，糖，盐
- 适量胡萝卜丝
- 适量花椒，干辣椒，蒜末
蔬菜
- 【配菜】
- 适量绿豆芽
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉称重加盐，先冲入开水，筷子搅匀，再倒入2/3凉水拌成絮状。
2
慢慢倒入剩下的水揉成面团，因面粉吸水量不同，水量酌情增减，面团不能太软。刚揉好的面团有点粗糙，包保鲜膜静置十分钟。
3
十分钟后取出面团，揉几下就非常光滑了
4
平均分成饺子皮大小的剂子
5
饺子皮抹油，一层一层叠放
6
所有皮叠加一起擀成圆形，正面擀完翻面再擀。
7
擀好后上锅大火蒸20分钟。
8
蒸皮的时间我们来做配菜，所有的菜切好焯水，控水备用
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所有蔬菜放盆里，倒入醋，生抽，白糖，盐调味，蒜切末放在最上面，锅里热油加入花椒干辣椒段烹出香味，趁热淋到蒜上面，拌匀即可。这个配菜单独当凉拌菜也是相当好吃的
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配菜做好，我们的饼皮也差不多熟了，趁热揭开。
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其实还可以更薄的
12
卷菜
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开吃
