【搬运】覆盆子戚风
简单
4人份
谢谢up主 【中字】覆盆子戚风 Raspberry Chiffon UP主: Hildakoaren http://www.bilibili.com/video/av24197411?share_medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1543746118082
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食材清单
其他
- 1克小苏打
- 20克+50克+25克白砂糖
- 20克覆盆子果酱
- 250克淡奶油
- 25克油
- 2克泡打粉
- 2克香草精
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50克牛奶
- 80克低筋面粉
- 水
- 红色色素
- 覆盆子
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶50克，油25克，一小撮盐
2
混合乳化
3
蛋黄3，糖20，香草精2克，覆盆子果酱20克
4
混合
5
放入步骤2液体
6
加入过筛的低粉80克，泡打粉2克，苏打粉1克，混合
7
红色色素，牙签尖一点
8
蛋清3个+糖50克，打发蛋白，分次加入
9
模具喷水，将液体倒入模具15*7.5
10
170℃35分钟
11
竹签划几圈，震两下，除气泡
12
冷却脱模
13
切两片，250克淡奶油+25克糖打发抹面
14
洞洞是空心的
15
摆覆盆子
16
抹面，填满一层奶油
17
第二层
18
果酱用勺子抹底端一圈
19
用刮板做造型
20
装饰
21
OK开吃