六寸圆模古早味蛋糕
简单
4人份
🍰没有一块蛋糕调节不了的心情 如果🈶，那就吃两块❗❗❗
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食材清单
其他
- 1个全蛋
- 45克玉米油
- 4个蛋清
- 4个蛋黄
- 50克牛奶
- 60克低筋面粉
调味品
- 3滴白醋
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉过筛，玉米油放微波炉高火微一分钟，倒入过筛好的面粉搅拌到没有颗粒
2
趁热倒入牛奶搅拌均匀
3
加入四个蛋黄，一个全蛋，画z字搅拌顺滑
4
蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，高速打发到鱼眼泡，加入三分之一糖
5
打到细腻再加入三分之一糖继续打发
6
打到有大纹路加入剩余的糖
7
打发到有弯勾就可以了，这时烤箱可以提前预热了，140度预热十分钟，准备个大烤盘，注入两厘米的冷水，放中下层一起放进去预热
8
模具提前铺好油纸，我的模具是活底的，底部要包三层锡纸，防止进水，固底的就不需要包锡纸
9
舀三分之一蛋白霜跟蛋黄液一起搅拌均匀，翻拌式搅拌就好，不要画圈圈，会消泡
10
再倒回蛋白霜里面搅拌均匀
11
然后倒入模具里面，震两下，放进烤箱水浴法140度烤70分钟
12
烤好立马拿出来脱模，不用倒扣
13
等完全晾凉了就可以切块了
14
内部组织很柔软细腻
