红烧肉【肥而不腻 30分钟搞定】
简单
4人份
红烧肉是一道非常家常的美食，无论中国的哪里，都会见到这道传统的美食，今天宝强就和大家仔细的分享，如何简单快捷的做出，肥而不腻的红烧肉！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 1片香叶
- 2个干辣椒
- 2勺老抽
- 3勺料酒
- 3勺生抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 5片姜片
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉改刀切成2厘米见方的小块备用
2
然后将切好的五花肉放到冷水里，加入葱姜料酒焯水
3
开锅后将五花肉捞出来，用清水洗干净备用
4
接下来开始炒糖色，视频里有完整的炒糖色教程，就不在这里讲了
5
糖色炒好后，将五花肉迅速倒入锅里，翻炒上色
6
然后加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒出香味
7
加入适量的清水，末过五花肉即可，加入一小勺食盐调一个底味
8
然后将五花肉倒进高压锅桶里，没有高压锅的可以多放一些水，多炖一些一些时间就可以
9
高压锅炖煮15分钟左右后，将香料挑出来，然后大火收汁，出锅前根据自己的口味加入适量的食盐调味即可
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我这个是直接炖的方法，怕油腻的可以将五花肉煎一下，将多余的油脂煎出来在煮
