锅巴（烤箱版）
我喜欢那种香香脆脆的东西，锅巴就是我的心头好！ 新冠肺炎，把人都关起来了，我们小区是三天才能出去一次。 出不去，又很馋！那就自己动手烤个锅巴解馋吧！
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1兜小葱
- 半碗剩米饭
- 少许孜然粉
- 少许胡椒粉
- 少许辣椒粉
- 适量油
- 适量烧烤调料
- 适量芝麻油
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
一勺米饭，大概半碗。加点油、烧烤调料、酱油、盐、孜然等调料。调料吧，多有就加多种，少有就少加几种。油、盐比较重要，毕竟盐乃百味之本。但是，其实吧，要吃不加盐、油的本味也不是不可。总之，就是合适就好，自己喜欢就好！
葱一兜，是重庆话，就是一个葱头长出来就算一兜。
不必问具体放的多少，因为我随手倒的。如果怕自己手抖，用勺子量一下，少量多次加，加完尝一下，不合适再加，宁少勿多！
（上面是我用的几种调料，想参考的可以参考）
在上面加调料拌匀的基础上，加一个蛋，拌匀
可以把米饭碾一下，增加黏性。
喜欢颗粒感就不要碾太碎。
我的有点稀是因为米饭比较少，鸡蛋比较大，不过没关系，烤烤就干了。
铺上烘焙纸，倒上拌好的米饭，再铺一层烘焙纸。
用擀面杖擀得薄薄的，送进烤箱200度烤20分钟。
盖一层烘焙纸，是方便碾压。烤十分钟之后再揭下来面上的烘焙纸，这时候就不粘了，很容易就揭下来了。
图是揭下来的烘焙纸。
烤了20分钟取出来的样子
这个时候感觉并不是很脆，放凉了会酥脆一些。
趁着不硬切成小块，重新放进烤箱复烤
200度烤了8分钟，感觉有点焦。不喜欢焦又喜欢干，可以盖一张烘焙纸，或者温度稍微低一点，或者缩短时间烤五分钟即可。不过我觉得挺香的。
（图片其实是烤过之后的，烤之前没有拍，后面一张光线好一点，所以更好看。）
放凉之后，香香脆脆的，好吃！
烤锅巴其实没有那么讲究，也没有那么困难。想吃的话，动起手来吧，做自己喜欢的口味的锅巴！
或者，找点事情打发打发“禁足”的日子吧！
