吃起来像辣条的牛板筋
简单
4人份
第一次做牛板筋，因为派老公去买黄喉，他买成了牛板筋，只能料理了，想不到还挺好吃😋
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食材清单
其他
- 一斤牛板筋
- 八角
- 孜然
- 干辣椒碎
- 桂皮
- 芝麻
- 蒜蓉
- 鸡精
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛板筋洗干净，把黏在上面的膜和油清理掉。切成能放进压力锅的大小，放水没过牛板筋即可。放一个八角，几片香叶，不要放盐！！我上汽后压了50分钟。
2
牛板筋压好之后，取出放凉，可以把牛板筋横着切成一片片（把组织切断），也可以切段之后顺着纹理撕开。撕开比较入味，切断组织比较好咬。
3
三个蒜头剁成蒜蓉，孜然切成小颗粒，和辣椒碎、熟芝麻搅拌均匀（酌量，凭喜好了），放盐，鸡精和一点点酱油。
4
不粘锅烧热，放油，然后将混合好的调味料倒入锅里，小火煸炒，直到有香味飘出（注意火候，容易焦）
5
将炒好的香料与牛板筋混合，再加入糖。尝尝味道可以再酌量放盐/糖/酱油。
