全麦咸味小餐包
简单
4人份
怕血糖偏高，不敢经常吃甜味面包，今天配了个咸味全麦小餐包，口感不错，挺软挺香的，吃全麦面包对身体也更有益噢！记录下来和大家分享。^_^
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食材清单
其他
- 130克全麦粉
- 155克牛奶
- 15克黑芝麻（可加可不加）
- 170克高筋粉
- 25克黄油
- 4克酵母
- 55克全蛋液
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有材料揉至光滑面团，再加入黄油揉至出膜。
2
放室温盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不塌陷不回缩就是发酵好了。
3
把发酵好的面团用擀面杖进行排气，然后分成6等份分别滚圆，放入模具。放到温暖湿润处进行2发，温度在36度左右，不能超过40度。
4
烤箱提前180度预热，面团二发发酵至2倍大，放进烤箱，上下火175度，中下层烤22分钟左右。上色后及时盖锡纸。
5
今天做了两炉，这一炉揉面时没有添加芝麻，二发好后刷上牛奶，撒上芝麻，女儿非要抢着干。
6
小餐包是不是好可爱^_^
