泡椒烧鲫鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2块泡姜
- 3条（我多加了一只小的）鲫鱼
- 4个泡椒
- 4勺料酒
- 4根泡豇豆
- 5-8片姜
- 5瓣蒜
- 适量水
- 适量泡酸菜
- 适量花椒
- 适量豆豉
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 少量盐
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼洗净，用少量盐和料酒腌制20分钟
2
泡椒、泡豇豆、泡酸菜、泡姜、生姜、蒜、豆豉切碎备用，备用盘里还放了花椒和大葱段
3
锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把腌制好的鱼下锅煎至两面金黄，捞出备用
4
利用炸鱼的油，先加入豆瓣酱半勺中火炒出红油，再将备料盘里所有佐料一起下锅炒至出香味后，倒入适量清水，烧开
5
烧开后放煎好的鲫鱼下去，小火慢煮10分钟，中途翻两次面，最后开大火收干水份就OK
6
完成～
