家常菜-香焖腐皮辣炒鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1块半姜
- 3个红辣椒
- 3个青辣椒
- 5勺腐皮
- 半勺鸡精
- 适量油
- 适量清水
肉类
- 半只土鸡
蔬菜
- 3个独蒜
蔬菜类
- 1根芹菜
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 2克盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️鸡肉洗净切块放入大碗中，加料酒，半块姜拍扁搅拌腌制一小时。
2
2⃣️ 热锅凉油倒入鸡块煸香炒出水分，鸡块颜色变白即可盛出备用。
3
3⃣️辣椒洗净切圈。
4
4⃣️剩余姜块洗净去皮切成丝，蒜这次用的是独蒜，味道特香拍碎备用。
5
5⃣️ 芹菜斜刀切段。
6
6⃣️腐皮用水冲洗一遍。
7
7⃣️切成细条状。
8
8⃣️ 热锅热油下葱蒜爆香，加豆瓣酱煸炒出红油，鸡块加入翻炒上色，腐皮条倒入翻炒。
9
9⃣️ 加入芹菜段。
10
🔟 生抽、盐、蚝油加入调味，辣椒圈炒出香味，倒 一小碗水焖煮五分钟加入鸡精快速翻炒即可。
