灵魂凉菜：盐卤鸭肫
简单
4人份
鸭肫好吃，但是外面卖的好多添加剂，还是自己做，简单好吃，灵魂凉菜非ta莫属
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2个干辣椒
- 3片香叶
- 5勺料酒
- 5勺盐
- 8个鸭肫
- 一把花椒
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肫清洗干净去除白色筋膜和肥油脂肪
2
冷水加姜片黄酒入锅，焯水
3
焯水完毕后把鸭肫放入冰水中冲洗干净
4
剥去杂质
5
加入花椒，大料，桂皮，干辣椒，姜片，黄酒等佐料，电饭煲煲汤功能一个半小时慢慢煲，记得加入盐糖生抽调味
6
捞出放凉
7
切片，可以直接吃也可以沾酱油吃
