口感丰富而轻盈的咖啡蔓越莓乳酪玛德琳

简单 4人份

玛德琳变式二…美食试验,其乐无穷! 哈哈哈哈哈哈……Y(^_^)Y

口感丰富而轻盈的咖啡蔓越莓乳酪玛德琳
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食材清单

其他
  • 100克乳酪
  • 10克摩卡咖啡粉
  • 1勺朗姆酒
  • 2-3克泡打粉
  • 2个鸡蛋
  • 2盘可烤学厨16连模
  • 30克牛奶
  • 30克蔓越莓
  • 30克黄油
  • 5滴香草精
  • 80克低筋面粉
  • 80克黄油
  • 玛德琳面糊
  • 香草乳酪馅
调味料
  • 20克糖粉
  • 60克细砂糖

营养成分

热量

763.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

3.0 克

4.0 克

789.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蔓越莓料理机打碎

2

倒入一勺朗姆酒浸泡

3

咖啡粉小火焙香后倒入牛奶煮至微沸

4

黄油切小块烤箱加热融化成液体

5

鸡蛋、白砂糖称量

6

打匀后筛入低筋面粉、泡打粉

7

倒入降至常温的黄油充分打匀

8

倒入蔓越莓干、筛入咖啡牛奶

9

拌匀

10

装入裱花袋,冷藏1-3小时后取出

11

模具涂油撒粉

12

挤入放至常温的蛋糕糊,八分满

13

烤箱预热好,175℃,烤约8-10分钟

14

至边缘上色、小肚子鼓起即可

15

立即倒扣脱模放凉

16

用锯齿刀切去小肚子

17

称量奶油奶酪、糖粉、软化的黄油

18

搅拌均匀

19

装入裱花袋挤在蛋糕片上

20

两两组合

21

沿四周再挤一圈

22

在杏仁片里裹一圈

23

完工咯!太好看啦!像是少女的裙摆呀~(。・ω・。)ノ♡

24

密封放入冰箱冷藏过夜后取出,配一杯咖啡牛奶热饮,真的超满足哦(*^▽^)/★*☆充斥口腔的先是杏仁片的香、然后是乳酪馅的清新香草味和奶油奶酪的微酸,蛋糕体初初入口则是咖啡的微苦、再嚼一口便可尝到蔓越莓的酸甜~口感丰富而又轻盈呢(ღ˘⌣˘ღ)

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