口感丰富而轻盈的咖啡蔓越莓乳酪玛德琳
简单
4人份
玛德琳变式二…美食试验，其乐无穷！ 哈哈哈哈哈哈……Y(^_^)Y
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食材清单
其他
- 100克乳酪
- 10克摩卡咖啡粉
- 1勺朗姆酒
- 2-3克泡打粉
- 2个鸡蛋
- 2盘可烤学厨16连模
- 30克牛奶
- 30克蔓越莓
- 30克黄油
- 5滴香草精
- 80克低筋面粉
- 80克黄油
- 玛德琳面糊
- 香草乳酪馅
调味料
- 20克糖粉
- 60克细砂糖
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓料理机打碎
2
倒入一勺朗姆酒浸泡
3
咖啡粉小火焙香后倒入牛奶煮至微沸
4
黄油切小块烤箱加热融化成液体
5
鸡蛋、白砂糖称量
6
打匀后筛入低筋面粉、泡打粉
7
倒入降至常温的黄油充分打匀
8
倒入蔓越莓干、筛入咖啡牛奶
9
拌匀
10
装入裱花袋，冷藏1-3小时后取出
11
模具涂油撒粉
12
挤入放至常温的蛋糕糊，八分满
13
烤箱预热好，175℃，烤约8-10分钟
14
至边缘上色、小肚子鼓起即可
15
立即倒扣脱模放凉
16
用锯齿刀切去小肚子
17
称量奶油奶酪、糖粉、软化的黄油
18
搅拌均匀
19
装入裱花袋挤在蛋糕片上
20
两两组合
21
沿四周再挤一圈
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在杏仁片里裹一圈
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完工咯！太好看啦！像是少女的裙摆呀～(｡･ω･｡)ﾉ♡
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密封放入冰箱冷藏过夜后取出，配一杯咖啡牛奶热饮，真的超满足哦(*^▽^)/★*☆充斥口腔的先是杏仁片的香、然后是乳酪馅的清新香草味和奶油奶酪的微酸，蛋糕体初初入口则是咖啡的微苦、再嚼一口便可尝到蔓越莓的酸甜～口感丰富而又轻盈呢(ღ˘⌣˘ღ)