口感丰富而轻盈的咖啡蔓越莓乳酪玛德琳

简单 4人份

玛德琳变式二…美食试验,其乐无穷! 哈哈哈哈哈哈……Y(^_^)Y

口感丰富而轻盈的咖啡蔓越莓乳酪玛德琳
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食材清单

其他
  • 100克乳酪
  • 10克摩卡咖啡粉
  • 1勺朗姆酒
  • 2-3克泡打粉
  • 2个鸡蛋
  • 2盘可烤学厨16连模
  • 30克牛奶
  • 30克蔓越莓
  • 30克黄油
  • 5滴香草精
  • 80克低筋面粉
  • 80克黄油
  • 玛德琳面糊
  • 香草乳酪馅
调味料
  • 20克糖粉
  • 60克细砂糖

营养成分

热量

763.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

3.0 克

4.0 克

789.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蔓越莓料理机打碎

步骤 1
2

倒入一勺朗姆酒浸泡

步骤 2
3

咖啡粉小火焙香后倒入牛奶煮至微沸

步骤 3
4

黄油切小块烤箱加热融化成液体

步骤 4
5

鸡蛋、白砂糖称量

步骤 5
6

打匀后筛入低筋面粉、泡打粉

步骤 6
7

倒入降至常温的黄油充分打匀

步骤 7
8

倒入蔓越莓干、筛入咖啡牛奶

步骤 8
9

拌匀

步骤 9
10

装入裱花袋,冷藏1-3小时后取出

步骤 10
11

模具涂油撒粉

步骤 11
12

挤入放至常温的蛋糕糊,八分满

步骤 12
13

烤箱预热好,175℃,烤约8-10分钟

步骤 13
14

至边缘上色、小肚子鼓起即可

步骤 14
15

立即倒扣脱模放凉

步骤 15
16

用锯齿刀切去小肚子

步骤 16
17

称量奶油奶酪、糖粉、软化的黄油

步骤 17
18

搅拌均匀

步骤 18
19

装入裱花袋挤在蛋糕片上

步骤 19
20

两两组合

步骤 20
21

沿四周再挤一圈

步骤 21
22

在杏仁片里裹一圈

步骤 22
23

完工咯!太好看啦!像是少女的裙摆呀~(。・ω・。)ノ♡

步骤 23
24

密封放入冰箱冷藏过夜后取出,配一杯咖啡牛奶热饮,真的超满足哦(*^▽^)/★*☆充斥口腔的先是杏仁片的香、然后是乳酪馅的清新香草味和奶油奶酪的微酸,蛋糕体初初入口则是咖啡的微苦、再嚼一口便可尝到蔓越莓的酸甜~口感丰富而又轻盈呢(ღ˘⌣˘ღ)

步骤 24

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