毛豆肉丝
简单
4人份
夏季饮食清淡为好，少荤，多素。毛豆的营养价值就很高，长期使用豆制品，有美白皮肤等功效。
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食材清单
其他
- 2颗小干辣椒
- 2颗蒜粒
- 一勺生粉
- 小半盘毛豆
- 适量味精
肉类
- 若干五花肉
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买回的毛豆剥好，最好不要买剥好的毛豆，不新鲜，且营养成分流失快。
2
将五花肉洗净，瘦肉和肥肉分开，肥肉切丝，待用
3
将剩余的瘦肉切丝，加生粉，料酒，盐，味精，拌匀。待用
4
取大蒜，生姜，小干辣椒，分别切好。待用
5
向锅中倒少量豆油，待油温八成热，放入肥肉丝，小火加以翻炒。
6
待肥肉油分炒出，颜色变黄，放入事先用生粉拌好的瘦肉丝，翻炒至7成熟，盛起来，备用，炒出的油留在锅中。
7
在原有的基础上在，再加少量的豆油，导入，姜，蒜，干辣椒，翻炒10秒
8
倒入毛豆，加盐，糖，味精，大火翻炒一分半钟，加入半碗水，盖上锅盖，调小火，焖煮。
9
用一勺生粉，加少量水，勾成汁。待锅中水分烧尽，倒入生粉水，大火翻炒勾芡至水分烧干，起锅！大工告成！
