美极剪刀面
简单
4人份
不一样的剪刀面——加入适量糯米粉的剪刀面口感有点不一样😄(我也称之为面粉版圆仔)。 口感有点类似濑粉，滑滑的，不会糊口，略有筋道。(喜欢筋道有嚼劲的请看小贴士) 按方子没加入肉类，只加入美极鲜味汁和美极鲜鸡粉来调味就很美味了。 面粉 : 糯米粉 = 4 : 1
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克温水
- 1个番茄
- 1个鸡蛋
- 2~3人份量
- 200克普通面粉
- 50克糯米粉
- 各几朵蘑菇、木耳
- 美极鲜味汁、美极鲜鸡粉、芝麻油。调味材料:
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。
2
木耳温水泡发；蘑菇、青菜洗净略切小块；鸡蛋加盐打散；番茄用开水略烫一下，去皮切成小块备用。
3
将面粉和糯米粉加盐混合均匀，慢慢加入温水揉成光滑的面团；将面团分成8等份，分别搓成长条状。
4
★水量请按面粉吸水性适量调整，面团以软硬适中为宜，如面团过软剪制时会粘连，过硬不宜搓揉易散开。
5
用剪刀平贴着粉条剪制成榄形。
6
可参考圆仔菜谱中的视频手法剪制👉🏻http://www.xiachufang.com/recipe/100574181/
7
中小火烧热不粘锅，加入少许油，倒入鸡蛋炒成滑蛋盛起备用；加入番茄炒至香软，加入约半锅清水煮开。
8
加入鲜蘑菇和木耳，一次性加入已剪制好的剪刀面，煮开约10分钟至熟。
9
(喜欢肉类的此时可一同加入煮熟)
10
加入青菜煮开，加入炒熟的鸡蛋，加入美极鲜味汁和美极鲜鸡粉调味搅匀，淋入少许芝麻油拌匀即可。
11
美味美吃~😋
