清蒸豆豉鲫鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克油
- 10粒青花椒
- 1勺料酒
- 1条（半斤最佳）鲫鱼
- 5克豆豉
蔬菜类
- 4根小葱
- 8片姜
调味料
- 1勺酱油
- 2克盐
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.买新鲜鲫鱼，去除内脏和鳞片，清水洗去鱼的血污 2.在鱼两侧间隔的均匀切4刀，后在鱼肚子和身上涂抹少量盐分和适量料酒 3.并往鱼肚子中装入两根打结的小葱，3片老姜，4粒花椒，腌制十分钟
2
4.上锅前在鱼的正面铺上5片姜片，5克豆豉，淋一勺酱油，大火蒸10分钟左右 5.出国前热好油，油中加入6粒花椒，炒出香味，在出锅的鱼上撒上葱花，淋上热油，就大功告成啦
