炖菜乱炖

简单 4人份

很适合冬天偷懒做来吃,又下饭。俩人中午吃不完,晚上加点白菜青萝卜又是一顿饭。

炖菜乱炖
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1-2勺耗油
  • 2个八角
  • 2根火腿肠/肉
  • 3个干红辣椒
  • 3大片香叶
  • 3小块桂皮
  • 一个(小)青萝卜
  • 一个土豆
  • 一个西红柿
  • 一个青椒
  • 半勺鸡精
  • 多弄几瓣蒜
  • 小半勺白砂糖
  • 适量五香粉/十三香
  • 适量生抽老抽
  • 适量花椒
蔬菜
  • 6-8片姜
  • 几片大白菜
蔬菜类
  • 一个洋葱
豆制品
  • 两勺郫县豆瓣酱
  • 两勺黄豆酱

营养成分

热量

754.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

9.0 克

14.0 克

753.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

干红辣椒切段,蒜拍两下切开,姜切片,西红柿切碎,洋葱切大片,青椒去籽切块,火腿肠或肉切片,肉可以腌一下;土豆切片拿水冲一下,青萝卜对半切片,白菜叶洗净撕开,叶和白菜帮可以分开。

步骤 1
2

锅里热油,放入花椒粒爆香,把花椒捞出扔掉。放入干辣椒,蒜末,姜片,炒出香味,放入八角、桂皮、香叶炒一下;然后放入火腿肠片或肉片。放入五香粉或十三香,小火翻炒一下。

步骤 2
3

放入切碎的西红柿,撒一点点白糖。然后两勺黄豆酱放入,挖两勺郫县豆瓣酱放入,一勺蚝油

步骤 3
4

油放入,中小火翻炒均匀。

步骤 4
5

放入青萝卜片,土豆片,洋葱片,白菜帮,翻炒均匀。放入白菜叶。中小火,不用不停的翻炒,到这些菜出汁水之后,放一点生抽老抽,陈醋。然后加一点开水进去,少加点,不用没过菜;加开水的时候可以放一点淀粉进去,增加汁的浓稠度。然后把青椒扔进去,盖上锅盖闷。五分钟左右翻一下就可以。

步骤 5
6

感觉差不多了尝一下萝卜土豆熟了没,味道怎么样,再尝一下汁的味道,淡了可以再加一点耗油和生抽。喜欢烂一点的可以多闷一会,土豆化一点进去菜汁味道特别好。感觉差不多了就放一点鸡精翻炒均匀,开大火稍微收下汁。关火盖锅盖闷着,去盛饭。然后盛一盘炖菜出来吃。吃完继续盛。冬天特别适合吃,一次多做一点,中午吃完晚上再加一点白菜萝卜又是一顿,适合我这种懒人。

步骤 6

猜你喜欢

蒜香香辣虾尾
蒜香香辣虾尾
查看详情
香辣虾兵蟹将
香辣虾兵蟹将
查看详情
三汁焖鮰鱼
三汁焖鮰鱼
查看详情
家常炒鸡
家常炒鸡
查看详情