蛋黄焗南瓜￨小时候超级爱吃
简单
4人份
如果你问我怎么做的南瓜最好吃 我一定会告诉你是 蛋黄焗南瓜 小时候超级爱吃这道菜 但是家里从来没做过 只能到饭店才能吃到 之前有的小朋友就给我留言说做蛋黄焗南瓜 我就想尝试一下 今天南瓜料理的最后一期 就让我来教你做和饭店一毛一样的蛋黄焗南瓜
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食材清单
其他
- 100g干淀粉
- 10g（2小勺）白糖
- 3个咸鸭蛋
- 500g南瓜
- 5g（1小勺）盐
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜洗净去皮去籽，切成1cm宽，5cm长的南瓜条，放入碗中、加入1小勺盐，腌制20分钟，让南瓜出水
2
取出咸鸭蛋黄，用勺子压碎备用
3
南瓜出水以后，控干水分，加入淀粉，搅拌均匀，保证每根南瓜条上都沾上淀粉
4
锅中加油，烧至5成热（就是刚刚有白眼，这个很重要），放入南瓜条小火炸至颜色变得淡黄，并且变硬后控油捞出
5
锅内留少许底油，加入压碎的咸蛋黄，开小火，慢炒
6
炒至蛋黄冒泡以后，加入炸好的南瓜条，再加入2小勺白糖，翻炒均匀
7
出锅
