羊羔卷(糯米圈圈馒头)

简单 4人份

“羊羔卷”命名很是形象,即有馒头的松香、又有糯米的酥软,糯糯的,很是美味! 前几天搜APP居然基本无分享,向大神要了配方,今天第一次做,很是成功,不辜负美食,分享给大家!^_^

羊羔卷(糯米圈圈馒头)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 200克热开水
  • 250克(大概是面粉的1/2)水
  • 4克酵母
  • 500克(=面粉量,注意不是水磨糯米粉)糯米粉
  • 500克面粉
调味料
  • 250克红糖

营养成分

热量

111.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

1.0 克

10.0 克

167.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

酵母+温水,静置放10分钟,让酵母醒一下。再加面粉放入面包机进行和面10分钟。没有面包机的把粉加入后搅拌成絮状,再揉成光滑面团。 盖上保鲜膜放入烤箱进行发酵,直至2倍大。夏天可以直接常温发酵。

2

热开水加入红糖,目的是融化糖块,快速搅拌。 (部分未融化也没事)半温的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,至糯糯的状态。(忘拍照了,可以从下面铺层看一看)

3

发酵好的面揉出气泡,整成方形,杆成如图形状。(我是取出一半的量先做)

4

铺上拌好红糖的糯米粉,铺得尽量平整

5

按长边卷成形状

6

用刀切成块

7

铺上油纸,再一次醒发2倍左右大。大火蒸15分钟,再闷3-5分钟,就可以出炉啦

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