椒盐山药条
简单
4人份
FC前一天买的一根铁棍山药，剩半根放了有20天左右，依然新鲜，前天早上做来吃的，在这特殊的日子，写个菜谱纪念下！用量没有称量
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 半根铁棍山药
- 适量椒盐粉
- 适量糯米粉
- 适量细面包糠
肉类
- 适量纯牛奶
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
为了防止手痒过敏，戴手套操作，先把山药洗干净，去皮，再切成薄片，装盘上锅蒸熟
2
蒸熟软烂后，倒入一个盆子里，用擀面杖压成泥，因为山药有些干，再加一点牛奶，一点点加，不要加多了，成泥状就可以了，没有压碎没关系，有点颗粒更好，因为这个很升血糖，我牛奶加的少是因为可以少加糯米粉（血糖波动会小点），加入适量的糯米粉后揉成面团。
3
搓成长条后用刀分成均匀的小剂子，然后用手掌压平再整理成圆形，放在手心，倒入适量的椒盐粉，两边对捏严实，在搓成长条，两头用手指轻轻压下，整理成长条形
4
全部搓好后，准备裹鸡蛋，再粘上面包糠，动作一定要轻。
5
不粘锅里刷上一层油，摆好山药条，中小火慢慢煎，煎好一面就用筷子轻轻的翻面，定型后，再翻几次面，看着膨胀起来颜色金黄的就熟了，用筷子轻轻压下比较有弹性。
6
吃起来是软糯还有椒盐的香味，喜欢吃甜的可以包其它馅料
