台湾卤肉饭（湘菜胃版）
简单
4人份
卤蛋饭真的太香了8，sorry，是卤肉饭，卤肉跟卤蛋真的太香了；因为本湖南人无辣吃不下饭所以呢改良了一丢丢，真的真的很不错，妈妈再也不用担心我吃饭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2-3个八角
- 2勺五香粉
- 2勺料酒
- 3-6个鸡蛋
- 3个红葱头
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 5片香叶
- 8个干辣椒
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 2个洋葱
- 6片姜
调味料
- 150克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切小块
2
备料（洋葱切碎、葱切段、香料洗净、辣椒切段）
3
把鸡蛋煮好剥好（煮完记得丢冷水里面，这样鸡蛋不会剥烂）
4
热锅热油洋葱红葱头入锅，中小不断翻炒至表面金黄，香气四溢，盛出备用
5
五花肉焯水洗净，煸炒出油
6
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒（其实就是加了干辣椒啦跟传统的卤肉饭）继续翻炒出香味，加入之前炒好备用的洋葱一起翻炒。
7
翻炒完成后，加入清水和剥好的鸡蛋（水盖过三分之二的鸡蛋就好）、盐、生抽、老抽、五香粉、料酒，然后大火煮沸后转中小火，煮上40-60分钟左右（赶时间的宝宝可以用高压锅压，上气后15分钟，再倒回锅里收汁即可）
8
哇，真的太完美了吧（出锅前可以先尝尝咸淡，淡了就加点盐和水再入味收汁）
9
完成完成，吃卤肉饭一定要摆盘哦，卤蛋切开摆上自己喜欢的蔬菜，把卤肉和汤汁一淋，大功告成，撒花🥰
