火锅杯戚风蛋糕
简单
4人份
一个做了无数次零失败的戚风蛋糕，本来是做个6寸的，现在为了方便拿着就吃，就做了3个4寸（小号）火锅杯戚风蛋糕。
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食材清单
其他
- 12克糯米粉
- 15克（口味）粉
- 45克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克色拉油
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和油放一起
2
煮至60度左右
3
加入低粉，糯米粉，所须要的口味粉，
4
一起拌匀
5
再把4个蛋黄放进去拌匀
6
糖分3次加入打发蛋白
7
打发蛋白至硬的状态
8
1/3蛋白加入面糊翻拌更刀切的手法，快速拌均匀，再把拌均的面糊倒进剩下的蛋白里，继续快速拌匀
9
再把面糊倒进剩下的蛋白里，继续快速拌匀
10
把拌好的面糊分别装进三个火锅杯子里
11
中层150-160度，30-35分钟。看个人的烤箱而定
12
出来震杯把热气抖出来，再倒扣等凉。
