魔法三层巧克力蛋糕
简单
4人份
这个蛋糕是日本综艺节目交给岚吧里面的大野智教的，可以去哔哩哔哩直接找来看161126期。很好做也很好吃。会自动分层，口感很有层次，昨天第一次做没有认真拍，先上传，下次补照片。8寸的量，6寸可以自己减半。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g～20g水
- 120g黄油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 500ml牛奶
- 50g可可粉
- 80g低筋面粉
蛋类
- 蛋白霜
- 蛋黄糊
调味料
- 110g白砂糖
- 30g白砂糖
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分开，蛋黄加入砂糖和水用蛋抽搅拌均匀。
2
黄油融化后加入蛋黄糊快速搅拌，这样不会烫熟。
3
可可粉和低粉过筛后加入蛋黄糊，搅拌均匀。
4
加入牛奶，一边搅拌一边倒进去搅拌均匀。
5
蛋白分三次加入30g糖打发至干性发泡，就是打蛋器提起来有尖尖的角。
6
先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，最后全部加入。这一步很重要，不需要全部搅拌混合均匀。
7
倒入模具中，烤箱150度1小时，中层。
