黄瓜焖鳝鱼
简单
4人份
鳝鱼，也叫黄鳝、海蛇、长鱼等，为温热带的淡水底栖生活鱼类。其营养丰富，是一种高蛋白质低脂肪的营养保健食品。鳝鱼味鲜肉美，剌少肉厚，风味独特，具有增强记忆力、降血糖、保护视力等功效。
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 2根切片黄瓜
- 500克黄鳝
- 一勺料酒
- 一勺老抽
- 一勺耗油
- 几个切断干辣椒
- 独蒜半个切碎蒜
- 适量紫苏
蔬菜类
- 几片姜
调味品
- 少许陈醋
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鳝鱼洗净备好
2
准备好所需食材
3
热锅放油，把油烧至7分热，下姜丝炒出香味。
4
再把鳝鱼倒入翻炒。
5
炒至变色，分别加入料酒、耗油、老抽、生抽、白糖和盐进行翻炒。
6
再把紫苏、蒜子和干辣椒放入翻炒。
7
加入多一点的水进行熬制。
8
熬到汤汁变稠，放入黄瓜片再熬煮。
9
熬到汤汁不多了，黄瓜也煮熟入味了，最后滴几滴陈醋，为了更出味，现在就可以装盘享用了😋
