厨房小白第一次腌制咸鸭蛋
简单
4人份
自从有了娃，在闲暇时间也开启了厨艺学习生涯。 自从有了娃，隔断时间老爸老妈都会给送一些自家的鸡蛋、鸭蛋。鸡蛋、鸭蛋放时间久了就会坏掉，就跟着老妈学了咸鸭蛋。
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食材清单
其他
- 100克白酒
- 1把麻椒
- 22个鸭蛋
- 2个密封罐
蔬菜类
- 2根葱
- 6片姜
调味品
- 100克盐
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗鸭蛋表面并晾干水分。（晾干水分是为了腌制的时候不会坏掉）
2
3000克清水烧开放入姜片、葱段、麻椒、100食盐放凉
3
捞出锅中的葱、姜、麻椒（此步骤也可以省略）
4
100克白酒倒入碗中，让每一个鸭蛋均匀沾上白酒，沾完白酒的鸭蛋放入密封罐中，沾鸭蛋剩余的白酒全部倒入密封罐中。
5
凉凉后倒入装鸭蛋的密封罐中，要封口放在阴凉处。
6
坐等40天以后的成果，第一次分享自己的心得有一些手忙脚乱，分享的不是太好，请大家谅解。
