妈妈牌红烧肉
简单
4人份
时间，给予我们成长和进步～ 晴暖的午后，施施然做一道红烧肉， 愉悦自己，也让小盆友们开心享用～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10ml料酒
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2片香叶
- 400克肋排
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 1勺盐
- 20克冰糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切方块，肋排也是。冷水生肉➕生姜+料酒 煮沸后再烧10分钟，去浮沫后捞出沥干备用
2
另起锅，热锅后倒入焯好肉块，慢慢翻炒至变色出油
3
再另起锅，加底油，放入适量冰糖，慢火翻炒均匀，冰糖融化至冒大泡，会呈现深红色，加入熬完油脂的肉块不停翻炒，此时，无需酱油，自然上色，➕香叶、八角和桂皮（干辣椒可选）
4
加开水没过肉块，大火烧开后，转小火煮30分钟左右，再开盖，加入适量食盐，转大火翻炒收汁儿
5
装盘，洒葱花，完美～
