家常炒牛肉
简单
4人份
日常爱吃的一道菜，炒牛肉，喜欢吃香菇和黄瓜，所以用做配菜了，可辣可不辣。
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食材清单
其他
- 1/4个青椒
- 2-3个泡椒
- 3-4只香菇
- 3-4根小黄瓜
- 3瓣蒜
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 少许胡椒粉
- 适量高汤
肉类
- 500克牛肉
蔬菜
- 少许香菜末
蔬菜类
- 少许姜
- 少许小香葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净去血水，用厨房纸吸干水份，切片。
2
加入胡椒粉，料酒，淀粉，生抽，拌匀后放置一旁腌制备用。
3
将黄瓜，香菇，青椒，葱姜，泡椒分别切好备用。
4
锅中加少许食用油，开大火，放入少许姜蒜翻炒爆香，倒入腌制的牛肉快速翻炒，待肉断生即可出锅，放置一旁待用。
5
锅中再加少许油，放入剩余姜蒜和泡椒翻炒爆香，再将青椒黄瓜香菇放入锅中翻炒，加适量高汤，待香菇黄瓜断生，加入炒好的牛肉，迅速翻炒，加入少许生抽和适量盐即可出锅。
6
装盘后，撒上香菜和小葱末即可食用。（如果有小朋友不吃辣，可以去掉泡椒，这里青椒是甜椒不辣的）
