焦糖炖蛋/焦糖布丁
简单
4人份
焦糖炖蛋/焦糖布丁 来了 第一次，还不错布丁还很顺滑,可是焦糖那里还真的有点考功夫，第一次的焦糖太稀没有凝固，倒入布丁奶时候糖和布丁奶结合了😄 还好我只倒一杯，只好再煮过焦糖，一直等着糖水变焦糖，等啊等啊！当然手还是要去做别的事，最后就是以为去那个东西，糖有点焦了。。。aWwww又太浓了很快变硬，也有点苦味了，淡淡的苦。。。 哈哈哈。。。有点微微苦味的炖蛋，不错不错 我有自己减糖 跟着这个视频做 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=136616784526496&id=104561124398729
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食材清单
其他
- 15-20ml凉水
- 200ml牛奶
- 2个鸡蛋
- 30ml清水
调味品
- #焦糖
调味料
- 10克白砂糖
- 30克糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
30ml水放入30克糖煮至变褐色不用搅拌
2
糖煮到边褐色后熄火倒入20ml凉水
3
煮好的焦糖还有温度,倒入碗里
4
牛奶放入10克糖煮到滚即可熄火
5
慢慢倒入打散的鸡蛋里，要慢慢同时要一直搅拌
6
搅拌好的蛋糊用过滤网过滤去泡沫和让布丁更顺滑
7
把过滤好的蛋奶水倒入已有焦糖的碗里
8
水烧开后蒸10分钟即可
9
把布丁倒出即可享用
