橙子棉花蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 55克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克橙汁
- 70克低筋面粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
橙子榨汁过滤备用 60g
2
55g玉米油隔水加热至70度
3
加入低筋面粉70g搅拌均匀 再加入橙汁搅拌均匀 最后加入蛋黄搅拌均匀 蛋黄糊可以流动 150度烤箱预热准备
4
打发蛋白 分三次加入糖 打发至大弯勾的湿性发泡
5
三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 再倒入剩下的蛋黄糊中翻拌均匀 底部铺好油纸（油纸高处模具便于拿出） 倒入八寸的模具中
6
水浴法烘焙 2cm热水深度 150度上下火50分钟
7
拿出油纸的蛋糕 无需倒扣 揭开边上的油纸 待凉到温热后再倒扣揭开底部的油纸
8
中间切开涂上奶油再盖上 完成
