简单貌美草莓戚风蛋糕
简单
4人份
在B站上看到一个草莓松饼，借鉴了它是装饰手法，非常貌美呐❤️
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食材清单
乳制品
- （3）奶油适量
其他
- （4）珍珠（装饰）
- 10克色拉油
- 10克草莓牛奶
- 15克牛奶
- 1个鸡蛋
- 200克~250克清水
- 20克低筋面粉
- 2勺（适量）白砂糖
- 30克清水
- 4个草莓
- 50克木薯粉
- 适量红曲粉
水果
- （2）草莓果浆（装饰）
蛋类
- （1）4寸戚风蛋糕
调味料
- 15克白砂糖
- 15克细砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4寸戚风蛋糕：
2
（1）将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
3
（2）蛋黄中加入牛奶、色拉油打匀，筛入低筋面粉拌匀。
4
（3）将1/3蛋清加入蛋黄糊中，翻拌（不可打圈），再将材料一次性倒入蛋清中翻拌均匀。
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（4）模具抹上黄油（好脱模），将材料倒入模具。烤箱预热，后150度烤25min左右（要琢磨自家烤箱的温度和时间）
6
烤出后晾凉待用。
7
粉色珍珠：
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（1）将30g清水、10g草莓牛奶、15g白砂糖和适量的红曲粉搅拌均匀，倒入奶锅中煮开。
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（2）材料煮开后关小火，将木薯粉快速倒入搅拌搅拌，搅拌成团。
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（3）成团后关火，砧板上撒一些木薯粉防沾。将面团放砧板上揉搓几次，趁热搓成条状切大小一样的小粒，再搓成珍珠。
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（4）下珍珠：200克水中加入40g白砂糖煮开，下珍珠。中火，多搅拌防止黏连。15～20min后可以关火。再闷15～20min。
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（5）盛出来，放凉待用。
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草莓果浆：
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草莓洗净切粒，加白砂糖拌匀静置10min。
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奶油适量打发装饰。建议奶油打到七八成就可以了，装饰起来更好看（我自己做时候打的有点过头了）。
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喜欢吃夹心的集美们可以将戚风蛋糕分成上下两层，中间抹上草莓果酱、放草莓片、加奶油等。
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这样简单貌美的草莓戚风蛋糕就做好啦🍓
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草莓控福利❤️
