在家也能米其林 Papillote烤鱼
简单
4人份
高颜值法餐也可以很简单。 准备时间不到半小时，颜色鲜亮，多种蔬菜从味道到口感层次分明。少盐少油，健康又美味。这也是我家的一道家常菜。 Papillote糖纸包法可以用于很多食材，操作简单，又不会弄脏很多锅碗瓢盆。 没有烤箱也可以做，小贴士里面我会讲到。
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食材清单
其他
- 1 个西红柿
- 15 ml淡奶油
- 2-4 棵大葱
- 20 克黄油
- 半 根西葫芦
- 半小勺黄姜粉（可选）
海鲜
- 每人一份鱼
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱切片，小火用黄油炒软，适量加盐。我家还省了半根胡萝卜，也一起切丝放进去了。
2
葱软变色之后，放黄姜粉，放淡奶油继续小火炒一会儿，到葱有点化成泥的状态就可以关火了。此时奶油汁也收的差不多了。
3
大概这个程度吧。不要炒太干，润一点口感好。
4
取一张厨房油纸，放葱熔在中间
5
。
6
鱼放在葱熔上。注意，不要撒盐。盐在烤熟过程中会破坏鱼的外观，葱熔已经有盐份，鱼没有盐，吃起来反而更有层次感。如果你喜欢咸一些可以选择在烤熟之后撒一点盐。
7
西葫芦，西红柿切薄片。西红柿忘记拍照了。
8
如图撞色摆在鱼上面。可以撒一点胡椒粉，或者放一片欧芹或者紫苏叶子。
9
提起油纸对面两边，窝两到三折。
10
两边想包糖一样，拧紧。
11
200度，风扇上下加热档，烤二十分钟。
12
葱熔和米饭特别搭。开吃吧！
