带鱼不用油炸，一滴油都不放，制作简单快手，口感鲜嫩清香不油腻
简单
4人份
带鱼作为饭桌上常见的家常菜，做法有很多种，但最常见的做法就是油炸或者红烧。但不管是油炸还是红烧，都需要把带鱼炸一遍，一旦经过油炸的带鱼，虽然做出的口感很好吃，但带鱼在油炸的过程中肯定会吸收很多油，不易于人身体健康。今天我教大家做一道不用油炸，在制作过程中一滴油都不放，但做出的口感不比油炸或者红烧的口感差，而且制作方法简单，即使没有做饭经验的小白也能轻松搞定。
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食材清单
其他
- 1匙料酒
- 1匙生抽
- 1匙蚝油
- 1匙黑胡椒粉
- 1台烤箱
- 1张锡纸
- 800带鱼段
蔬菜
- 适量葱姜丝
调味料
- 2匙盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有食材都准备好，带鱼段提前从冰箱里拿出自然解冻备用。
2
葱姜已经切成细丝备用
3
因为带鱼段有点长，所以我用剪子把解冻好的带鱼用剪子对半剪开了备用。
4
剪好的带鱼碗中倒入1把干面粉用手不停地给带鱼来个全身按摩，大约按摩1-2分钟后用清水清洗至水变清，倒掉水备用。面粉有很强的吸附力，能把带鱼表面的脏东西清洗干净。
5
清洗干净的带鱼倒入1匙料酒，1匙蚝油，1.5匙食用盐，1匙生抽，1匙黑胡椒和切好的葱姜丝用手抓均腌制半个小时备用。
6
烤箱提前190°预热10分钟后，烤盘上铺一张锡纸，并在铺好的锡纸表面涂抹一层植物油，防止在烤带鱼的时候，带鱼粘粘在锡纸上备用。每家烤箱的脾气不同，所以预热的时间根据自己家的烤箱调整预热温度和时间。
7
在弄好的锡纸表面均匀的放上腌制好的带鱼送入烤箱190度烤制15-20分钟即可。每家烤箱的脾气不同，所以烤制的时间根据自己家的烤箱调整烤制温度和时间。
