外婆辣子鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2勺生粉
- 10+片生姜
- 1个蛋清
- 5只鸡腿
- 一把干辣椒
- 一把花椒
- 一把葱段
- 一把蒜
- 适量五香粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蚝油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨切块（不去骨就直接切块吧）
2
放料腌制（料酒，生抽，蚝油，盐，生粉，蛋清，生姜）腌制时间不限
3
分两次下锅油炸，第一次炸至5成熟，捞出来冷却一会再放入油锅里炸至金黄，这样的鸡肉外脆里嫩哦~
4
建议用深锅不粘锅，这样不会焦
5
蒜，姜，花椒，干辣椒，葱段依次下锅爆香
6
倒入炸过的鸡肉，翻炒均匀的准备出锅~
7
腌制时间影响了鸡肉入味程度，如果感觉不够辣不够麻，翻炒的时候可再根据自己的口味调整哦
8
最后再撒一丢丢白芝麻就完美啦~
