脆薄底的披萨
简单
4人份
想吃就做，没有故事，关键自己做披萨酱，味道更佳。在擀圆饼胚的时候千万别因为自己手法不好，嫌它丑而放弃，烤了就好了。
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食材清单
其他
- 10克食用油
- 180克高筋粉
- 1个西红柿
- 1根胡萝卜
- 2克酵母
- 5-10克黑胡椒
- 65克水
- 培根
- 披萨酱
- 青椒或红椒
- 饼胚部分
- 饼面部分
- 香肠
- 马苏里拉奶酪
肉类
- 1斤牛肉末
- 20克鸡蛋
蔬菜类
- 1个洋葱
- 洋葱
- 生菜
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做披萨酱，把牛肉末加老姜，蒜头炒香，把姜和蒜头挑出来。西红柿，胡萝卜，洋葱用搅拌机打碎成流质倒入牛肉末里烧，加生抽，老抽，盐，烧到有粘稠感后加生粉水调一下再烧一会拿出。
2
用温水把酵母化了。加入所有材料用揉面机搜揉到光滑发酵。发酵后，排气，擀面饼，我的手法真的不好，然后就出现厚薄状态，半程手压成圆，难看，没关系。放饼胚时，烤盘刷一点点油便于拿出来。然后叉子叉点点醒15分钟。180℃预热烤箱十五分钟，放入烤箱烤五六分钟让饼胚定型。
3
涂披萨酱。
4
加马苏里拉奶酪碎，一层食材一层奶酪，放入烤箱烤25分钟。
5
颜色挺漂亮
6
奶酪有点少了，我加了228克的2/3，拉丝不多，应该加全部。底很脆很薄，如果喜欢厚底的，饼胚材料加大。
