#东菱电子烤箱#之抹茶卡仕达泡芙
烘焙： 上管180℃ 下管180℃ 烤至泡芙膨胀定型 马上转成 上管160℃ 下管160℃ 烤2-3分钟至泡芙成金黄色 （东菱DL-K30A电烤箱“DIY”功能） 这次我用的烤箱是东菱DL-K30A电烤箱，这款烤箱我觉得是最适合新手或者是懒人的了， 因为它预设了25款菜单，只要选择需要的菜单一键启动，就可以省去设置温度和时间的烦恼， 其精准的控温技术更是成功的关键！我想即使是菜鸟，都可以制作出成功的烘焙作品！ 特别鸣谢：@东菱电器官方微博
食材清单
其他
- #抹茶卡仕达内陷
- 125g纯牛奶
- 15g低筋面粉
- 16g白糖
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 30g低筋面粉
- 50g水
- 5g抹茶粉
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 1g盐
谷物
- #泡芙面糊
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.先制作抹茶卡仕达内陷，将蛋黄……1个，白糖……16g，纯牛奶……125g混合均匀。
2.加入过筛的低筋面粉……15g和抹茶粉……5g。
3.搅拌均匀。
4.置火上小火加热，需不停搅拌防止粘锅，（怕煮糊的可以隔热水加热）
直到液体变浓稠，黏在勺子上即可关火。
5.抹茶卡仕达内陷稍微放凉。
6.紧贴抹茶卡仕达内陷的表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。（不喜欢冰的内陷可以不放冰箱）
7.开始制作泡芙面糊，将无盐黄油……20g，水……50g，盐……1g放入锅中。
8.煮到黄油融化即可关火。
9.马上倒入过筛的低筋面粉……30g。
1
稍微混合均匀。
11.重新开小火，加热面团。直到锅底出现一层干掉的膜即可关火。
12.取出面团，用勺子稍微压平，散热，直到摸起来接近体温。
13.将一个鸡蛋打散。
14.鸡蛋液分4-5次加入到面糊中，每次加蛋液要确保之前的蛋液要吸收完再加。
15.直到面糊出现倒三角状即可（蛋液不一定要全部加完）。
16.装进裱花袋中。
17.我用的是10齿的裱花嘴，也可以用圆嘴的。
18.垂直挤出直径两到三cm的泡芙。
19.烘焙：上管180℃ 下管180℃ 烤至泡芙膨胀定型
马上转成 上管160℃ 下管160℃ 烤2-3分钟至泡芙成金黄色
2
卡仕达酱装进裱花袋。
泡芙三分之一处横着切开，挤入适量卡仕达酱，撒上适量糖粉即可。
