豆角肉馅包子

简单 4人份
豆角肉馅包子
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食材清单

其他
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1勺香油
  • 20克食用油
  • 20粒花椒
  • 240克温水
  • 3勺生抽
  • 400克缸豆
  • 500克面粉
  • 5克酵母
  • 适量十三香
肉类
  • 400克猪肉
蔬菜类
  • 适量姜末
调味料
  • 10克盐
  • 20克糖

营养成分

热量

395.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

6.0 克

6.0 克

358.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先活面团发面,面粉加糖,再加入酵母水。温水可以换成温牛奶,水不可太烫,酵母放进温水化开,加糖是为了发酵更快,也可不加。夏天大概发酵一个小时,到两倍大就可以。发酵期间准备包子馅,食用油烧热加入花椒,炸出香味把花椒取出,肉馅依次加入其他调料,油凉后加入肉馅。顺时针搅拌均匀。最后加入豆角。

步骤 1
2

面团发好后排气揉均匀,然后分成每个30g的面团。每个面团多揉一会再包馅蒸出来会更光滑细腻。包子包好醒发15分钟,温水上锅蒸20分钟就可以。

步骤 2

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