潮汕反沙竽头
简单
4人份
潮汕的小吃，反沙竽头百吃不厌。芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经; 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效，增强免疫力……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500g新鲜竽头
- 50g红糖
- 65g水
- 适量花生油
蔬菜类
- 少许香菜
调味料
- 150g白砂糖
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
竽头洗净削皮
2
切成5公分厚长条，切工是我的弱点，请忽略、请别笑我....
3
用干净没水的不粘锅，在锅里倒入适量的花生油，尽量可以泡过竽头的量，用中火炸至金黄捞出
4
捞出沥干，㶽倒出花生油，用热水把锅洗干净
5
倒入水煮开
6
倒入糖用小火慢煮，煮成糊状
7
糖煮到发泡，提起糖浆有丝状，糖就煮好，关火，放入竽头加上香菜不停的反着糖让竽头均匀的粘住，使糖慢慢变沙变白
8
成品美美滴，外脆里嫩，非常美味
