雪菜苕粉炒肉糜 （酸菜红薯粉炒肉丝） by wqy
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个朝天椒🌶️
- 1小碗雪菜
- 1把红薯粉
- 250克猪肉肉糜
- 3瓣蒜
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 生粉
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉糜 水冲一下 沥干
2
加1汤匙生粉、1汤匙料酒、1汤匙生抽 拌匀腌制
3
蒜瓣 刀侧拍扁 去皮
4
葱 去根 洗净 切葱花
5
朝天椒 去蒂 洗净 根据耐辣程度留籽
6
雪菜 水冲洗一下 沥干 切小段
7
红薯粉 取适量 冲洗一下 浸泡入开水中
8
待粉软 取出 浸泡在冷水中 冷却后 控水
9
热锅 冷油
10
同时 将去水的红薯粉 放入微波炉 高火1分钟
11
（微波炉加热过的红薯粉 内部去水 更Q弹，但不可时间过久 时间过久红薯粉会硬化）
12
锅内 倒入猪肉糜 翻炒至白色 盛出
13
锅内余油 倒入 大蒜瓣、辣椒段 爆香
14
加入 雪菜 爆香
15
加入猪肉糜、1小碗水、1小勺糖、1小勺盐、1汤匙老抽 滚煮
16
倒入 微波炉加热过的红薯粉
17
加适量水、适量盐 滚煮
18
待红薯粉味 撒上葱花 即可
