砂锅焖土鸡
简单
4人份
昨天姐送我一只土鸡，催我赶紧熬个汤😊可家里两人都说砂锅焖的好吃，这是想换口味了？ 看我的砂锅焖土鸡😋😋一家人吃得直呼香辣过瘾😋😋😋不爱添饭的人居然都吃了两三小碗。 最后，锅儿只剩下锅，当然还有佐料辣椒🤗🤗😋😋
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1块干柑桔皮
- 2勺料酒
- 6朵香菇
- 各2个青、红椒
- 适量花椒
- 适量蒜
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 适量白糖
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料: 姜、蒜切粒，大葱切段。青红椒切小段。香菇洗净切小块。
2
再把用料中所有材料准备好。
3
鸡肉洗净斩小块，用冷水漂1小时，中途换水2~3次，漂出血水，捞出。
4
锅中冷水下入鸡块，水要淹没鸡块。几粒生姜，柑子皮，八角，烧开煮2分钟，捞出控水，去腥味儿。
5
热锅冷油，放入葱姜蒜花椒爆香
6
放入鸡块煸炒，加入料酒、生抽、白糖煸至金黄
7
放入豆瓣酱，煸出香味
8
放入一半大葱
9
加入开水，烧至冒泡
10
装入砂锅，下入香菇
11
盖上盖子，大火烧开后转小火，焖煮1小时
12
撒上青红椒、大葱，最后不盖盖子煮两分钟，一款香辣过瘾的砂锅焖土鸡就可以出锅啦。
