酸甜可口的凉拌鸭脚
简单
4人份
抱歉 说的是鸭脚 做的是鸡脚 其实味道都差不多 用汁水来做凉拌木耳 也很好吃哦
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食材清单
其他
- 1-2瓶提前冰冻的矿泉水
- 1个草果
- 2斤左右鸭脚
- 2瓶海天苹果醋
- 2颗八角
- 3-5片香叶
- 若干指天椒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 2片生姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脚，草果，八角，桂叶，生姜，白酒适量，一起煮二十分钟后捞出。
2
将捞出的鸭脚冲冷水，冲三到四遍至鸭脚油脂、胶质消失。
3
烧两锅开水，一锅提前放冷待用，把冲干净的鸭脚放入开水过一遍，捞出沥干。
4
把鸭脚放进冷开水中加入速冻好的矿泉水一起冷却一小时，捞出沥干。
5
生红辣椒（指天椒）根据自己的口味选择数量，将其切丁后与苹果醋，盐适量、生抽适量、加入鸭脚腌一晚。醋的比例能覆盖过鸭脚最好。
