全麦短棍
简单
4人份
看直播，下次䃼细图！
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食材清单
其他
- 120克水
- 150克高筋面粉
- 15克小麦胚芽
- 50黑全麦面粉
- 5克酵母
调味料
- 10克盐
- 10克糖
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入所有材料以30秒/速度3-6混合，揉面5分钟取出，放入保温锅中发至两倍大，取出一切为二，取一块拍出气泡，对折压紧收口，拍扁再对折压紧收口，捏🤏紧！滚成橄榄形！两个一样做法！
2
放入烤箱中，底部加一碗热水；二发1.5倍左右，取出预热烤箱，烤箱底部放入一个金盘或者铸铁锅加入重石一起预热，自家的烤箱最高温度250-300度；（没有重石就省略）面团刷一层水撒上椰蓉或者卡芙芝士碎，胚芽也行；割花：中间一道割深一点，侧面再来一刀！烤箱金盘或者铸铁锅里倒入一碗热开水（注意⚠️烫伤）制造水蒸汽，放入割好的面团，烤5分钟后，注意⚠️调回180-200度/20分钟即可，注意颜色！
3
黑全麦粉
4
重石预热
