五香烤墨鱼
简单
4人份
五香烤墨鱼，非常家常的做法，和南乳汁烤墨鱼有少许相同
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1块桂皮
- 20克生抽
- 25克料酒
- 2片香叶
- 3瓣蒜瓣
- 4～5颗红枣
- 5克味精
- 5克老抽
- 5克麻油
海鲜类
- 1只墨鱼
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将墨鱼洗净去内脏，去皮，和眼睛，嘴巴
2
将墨鱼冷水下锅放入料酒焯水
3
将焯完水的墨鱼洗净备用
4
准备小料，葱蒜桂皮八角香叶
5
起锅下入小料，小火煸炒，炒出香味下入墨鱼继续翻炒约一分钟下料酒酱油老抽糖，加入适量的水要和食材平等，家里有红枣的可以放个四五颗
6
大火烧开淋入少许的芝麻香油加盖转小火20分钟至墨鱼软糯上色，加入少许的味精大火收汁，出锅装盘等晾凉再改刀装盘
