《昨日的美食》之花椰菜沾梅子芥末美乃滋
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #26，配菜。 ブロッコリーの梅わさマヨネーズ 一道风味独特的凉菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味料
- 1颗日式腌梅子
- 200g花椰菜
- 味醂
- 芥末
调味品
- 日式酱油
调味料
- 蛋黄酱
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
书中成品。
2
原料：小号花椰菜一颗。
3
花椰菜去蒂切小朵洗净。
4
锅中烧水，加一点盐，水开后加入花椰菜，待水沸腾后关火。
5
花椰菜捞出滤水，并用余热将花椰菜闷熟。
6
再准备调味料。
7
日式腌梅子一颗，去核切碎。
8
再加入蛋黄酱、芥末、味醂和日式酱油，调成合适的口味。
9
将调味料倒在凉好的花椰菜上，拌匀即可食用。
10
2019.6.9更新：根据真人剧中的材料比例，重新做了梅子芥末美乃滋酱。
11
美乃滋的量大大增加。
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配上煮熟的西兰花，蘸着酱吃，果然比直接把酱倒在西兰花上吃更方便。可以根据个人品味调整酱的用量。推荐后面这种吃法。
