简单酸辣粉
简单
4人份
红薯粉100g、五花肉200g 姜适量、碎米芽菜一袋、花生一大把 香菜两根、葱两根、盐适量、生抽两勺 醋一勺、芝麻油半茶匙、花椒面少许 藤椒油半茶匙、辣椒油一汤勺、蚝油一勺
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食材清单
其他
- 100克红薯粉
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒油
- 1勺醋
- 1包碎米芽菜
- 2勺生抽
- 30-50克花生米
- 小半勺藤椒油
- 适量芝麻油
- 适量花椒面
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 2根葱
- 2根香菜
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 五花肉剁成肉末，姜切姜粒，泡椒剁成末，碎米芽菜，备用
2
2. 红薯粉先用开水泡半小时。
3
3. 热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油。
4
4. 余油爆香姜米。将肉末放入翻炒均匀变色，放入泡椒末，碎米芽菜翻炒均匀，放少许生抽，蚝油调味盛出。
5
5.所有材料准备好，生菜洗净，葱和香菜切末。
6
6. 锅里水烧开，放入粉丝煮至透明。煮粉丝的时间配调料：半茶匙盐，两勺生抽，一勺醋，半茶匙芝麻油和藤椒油，一汤勺辣椒油，少许鸡精，少许葱白和香菜梗，三汤勺面汤或大骨汤。
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7.粉丝透明熟透后，将生菜放入煮断生。
8
1
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煮好的粉丝，挑入汤碗中，放入花椒粉、花生米、油酥花生、芽菜肉末，撒上葱花和香菜，香喷喷的酸辣粉丝就好了！
