低油低糖少揉黑芝麻贝果
简单
4人份
贝果，只需要30分钟时间的一次醒发，也不需要将面团揉成拉出薄膜的状态，所以，相较于吐司类的5小时，它花费的时间真的很少。你要是上班族，下班吃好晚饭来磕贝果也是妥妥的。 贝果和软面包的口感不同，略硬，有韧性，更有嚼头。加之它是低糖低油的产物，所以用来当主食再合适不过。加了黑芝麻的贝果会更香。
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食材清单
其他
- 150克水
- 20克黑芝麻
- 250克高筋面粉
- 3.8克酵母
- 6.5克细砂糖
- 6.5克黄油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料入面包机混合10分钟，加入软化黄油后继续搅拌10分钟。
2
将面团分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜醒发10分钟。
3
将面团擀开，底部用手指拓薄，从另一头卷紧，搓至约20－25CM长。
4
一头压平，把另一头包起来。
5
注意两头收口处和面团收口处在一个面。
6
将做好的贝果放在裁好的油纸上。
7
入烤箱发酵
8
30度发30分钟。
9
烧开一锅水，水开后换小火。将贝果放入水中。
10
两面各煮30秒。
11
沥干水后放入烤盘。
12
烤箱210度烤15分钟即可。
13
出炉后放凉密封保存。
